5 Receitas de Sopas e Caldos para esquentar no Inverno!

 

Nada mais gostoso que uma comida bem quentinha e bem temperada para nos aquecer no inverno!

É um debate entre muitas pessoas, afinal Sopa é janta? Sim, é uma opção deliciosa para jantar e até almoçar. Separamos 5 receitas deliciosas e fáceis de fazer para que você possa servir em casa e agradar a família toda:

1 - Caldo Verde com Calabresa:

Ingredientes

4 batatas grandes

1 calabresa

1/2 cebola

1 litro de água

1/2 maço de couve

sal e pimenta a gosto

Preparo

Coloque um fio de óleo na panela e frite a calabresa em rodelas, depois reserve.

Na mesma panela frite a cebola picada, acrescente as batatas descascadas e cortadas em cubos, cubra com água e deixe cozinhar.

Após o cozimento, bata no liquidificador a batata com o caldo até formar um creme.

Retorne o creme para a panela, acrescente as calabresas fritas e a couve cortada em tiras finas e tempere. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

2 - Creme de Mandioca com Frango:

Ingredientes

1 peito de frango sem osso

1 kg de mandioca

1 cebola

3 dentes de alho

sal a gosto

Preparo

Cozinhe a mandioca na panela de pressão.

Em outra panela coloque um fio de óleo, refogue a cebola picada e o alho amassado, acrescente o peito de frango em cubinhos e deixe dourar.

Após o cozimento, bata no liquidificador a mandioca com um pouco do caldo até formar um creme.

Junte o creme de mandioca com o frango refogado e tempere com sal.

Deixe ferver por cerca de 5 minutos.

3 - Sopa de Feijão:

Ingredientes

3 xícaras de feijão cozido

1 litro de água

1 cenoura em cubos

1 xícara de macarrão de sua preferência

sal a gosto

Preparo

Bata no liquidificador o feijão cozido com um pouco de água até formar um caldo.

Peneire o caldo e coloque em uma panela com o resto de água e deixe ferver.

Acrescente o macarrão, a cenoura em cubinhos e tempere com sal.

Deixe cozinhar até o macarrão chegar ao ponto "al dente".

4 - Sopa de Abóbora:

Ingredientes

1 kg de abóbora picada

2 tabletes de Caldo de Legumes

1 litro de água

1 colher (chá) de gengibre fresco picado

1 caixinha de Creme de Leite

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Preparo

Cozinhe a abóbora com a água, o caldo de legumes e o gengibre.

Após o cozimento, bata no liquidificador a abóbora com o caldo até formar um creme.

Volte o creme de abóbora para a panela e deixe ferver.

Acrescente o creme de leite e desligue o fogo.

Decore com a cebolinha (ou sementes torradas) e sirva.

5 - Sopa de Tomate:

Ingredientes

4 tomates sem sementes

1 cebola

3 dentes de alho

1 colher de sopa de extrato de tomate

1 tablete de caldo de legumes

1 xícara de água

6 folhas de manjericão

sal a gosto

Preparo

Em uma panela refogue a cebola e o alho, em seguida acrescente os tomates picados.

Deixe refogar por cerca de 5 minutos.

Acrescente o extrato de tomate, a água, o caldo de legumes e tempere com sal a gosto.

Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.

Espere esfriar um pouquinho e bata no liquidificador com as folhas de manjericão e sirva.

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